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두부선
예부터 채식을 하는 승려나 채식주의자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다. 두부는 맛과 향이 좋고 광택이 ..
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노루궁뎅이버섯들깨탕
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유종호 달인의 궁중잡채 레시피입니다.
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조재현 달인의 궁중닭찜 레시피입니다.
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신미혜 달인의 두부선 레시피입니다.
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죽순채
생 죽순을 쇠고기, 표고버섯, 미나리, 숙주 등과 함께 무쳐서 만드는 죽순채는 궁중에서 많이 먹었던 음식이다..
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갈비찜(가리찜)
갈비찜이란 토막 친 쇠갈비로 만든 찜을 일컫는 말이다. 갈비란 늑골(肋骨)을 말하며, 특히 소의 갈비는 가리라고 하므..
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석류탕
이태은 달인의 석류탕 레시피입니다.
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