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콩나물잡채
<음식디미방>(1670)에 소개된 사대부가의 잡채를 보면‘생것 또는 끓는 물에 삶아 데친 여러 가지 색깔의..
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채만두
강원도에는 막국수, 메밀부침개, 메밀산자, 메밀묵, 메밀술, 메밀쌈, 메밀전 등 메밀을 이용한 다양한 음식들이 많이 ..
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꽃송이버섯콩나물전
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콩나물장조림
콩나물 자체가 영양 식품으로 단백질·칼슘·칼륨 등이 풍부하다. 때문에 알코올 분해 작용, 숙취 제거, 간..
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해물찜
해물찜은 다양한 해물을 국물 없이 익힌 찜 요리이다. 해산물 요리 방법이 헤아릴 수 없을 정도로 많지만 그 중에서도 ..
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감자잡채
채 썬 감자와 데친 콩나물 줄기를 볶은 음식이다. 경상북도에서 주로 먹는데 장수 식품으로도 알려져 있는&nb..
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콩나물볶음
조갯살과 콩나물을 볶은 음식으로, 콩나물조갯살볶음이라고도 불린다. 주로 경상남도에서 해먹는다. 콩나물은 콩 ..
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나물국
경상도 지방에서 정월 보름이나 명절에 많이 해 먹는 국이며, 영양도 풍부하고 볼품이 있어 손님 대접용으로 손..
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