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분홍느타리튀김
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절간고구마죽
고구마 뺏대기 고구마 뺏대기. 말랐다. 말랐다 고구마 뺏대기~’ 경남지방에서 어린 시절을 보낸 사람들은 기억이 새로..
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꽃송이버섯국
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토란대된장국
토란대는 반드시 껍질을 벗겨서 말려야 하며, 끓는물에 살짝 데쳐낸 후 물에 4~5시간 충분히 우려내야 아린맛..
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갈비구이
함명철 달인의 갈비구이 레시피입니다.
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과메기
옛 문헌에 관목貫目은 비웃(청어)을 들어 비추어 보아 두 눈이 서로 통하여 말갛게 마주 비치는 것을 얼말려 쓰 면 ..
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잎새버섯비빔냉면
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굴젓김치
굴에는 글리코겐이 0.3%정도 들어 있는데 굴젓을 담그면 글리코겐이 발효되면서 분해되어 단맛을 낸다. 풋마늘..
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죽순채
섬유소가 풍부한 죽순은 장의 연동기능을 촉진하여 변비는 물론 대장암 예방에 좋으며 청혈작용, 이뇨작용 등 몸속의 노..
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