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하고초 메밀전병
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미나리강회
강회란 숙회熟膾의 일종으로 미나리나 파와 같은 채소를 소금물에 데친 다음, 다른 채소와 함께 말아 놓은 것 이다. ..
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안동식혜
''마시는 음(飮)이랄 수도 없고, 그렇다고 먹는 식(食)이랄 수도 없고…. 그야말로 음과 식이 한그릇 속..
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갈비구이
함명철 달인의 갈비구이 레시피입니다.
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어리굴젓
젓갈이 숙성된다는 것은 단백질이 효소와 미생물의 작용으로 아미노산으로 분해될 때 생기는 유리아미노산 과 핵산분해산물..
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절간고구마죽
고구마 뺏대기 고구마 뺏대기. 말랐다. 말랐다 고구마 뺏대기~’ 경남지방에서 어린 시절을 보낸 사람들은 기억이 새로..
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율무누룽지탕
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창란채김치
가장 한국적인 생선이 명태다. 옛날부터 우리 민족이 즐겨 먹은 생선인 만큼 이름도 우리나라만큼 다양한 나라가 없다. ..
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토란대된장국
토란대는 반드시 껍질을 벗겨서 말려야 하며, 끓는물에 살짝 데쳐낸 후 물에 4~5시간 충분히 우려내야 아린맛..
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