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가죽장아찌(참죽장아찌)
경상도에서는 참죽나무의 새순을‘가죽’이라고 한다. 진짜 가죽나무를 개가죽나무라 부르니 혼동 할 수도 있다. 고려시대에..
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해물파전
박도성 달인의 해물파전 레시피입니다.
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순두부찌개
두부를 만드는 과정에서 응고가 끝나 구름처럼 엉긴 상태를 순두부라 한다. 순두부로 먹을 경우 깨어지지 않 도록 조심..
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전복수육
조성윤 달인의 전복수육 레시피입니다.
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노랑느타리초계탕
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분홍느타리떡볶이
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금은화 형개 온 임자수탕
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밀국낙지탕
밀농사를 지어 직접 밀가루를 만들어 먹던 시절, 사람들은 밥 대신 수제비나 칼국수를 더 많이 끓여 먹었는데, 이를‘밀..
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