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백김치
중국 문헌인『삼국지 위지동이전』과『후주서』에 발효식품이나 절임에 대한 기록이 있는 것으로 보아 삼국 시 대에 이미 ..
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된장떡
잘살아 보자고 허리띠를 졸라매고 전 국민이 땀 흘리며 국가재건운동에 몸 바치던 1970년대까지만 해도 출 출한 배를..
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개성보쌈김치
조사에 의하면 한국의 김치는 그 종류가 200여 종이나 된다고 하니 김치의 종주국에 살고 있는 한국인도 모 든 김치..
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청국장
또 신라의 30대 왕인 문무왕이 서기 671년 당나라의 장군 설인귀가 웅진도독부를 설치하는 것을 막기 위해 보낸 항..
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콩자반
이렇게 많은 맛있는 자반 중에서도 특히 콩자반은 많은 사람이 사랑하는 추억 속 음식이다. 과거 학교 도시 락 반찬으..
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콩나물무침
콩나물이란 콩에 광선을 쬐지 않고 발아시켜 어느 정도 성장시킨 것을 말한다. 콩나물은 신선함과 씹는 맛이 좋아 국 ..
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콩버무리
고대 유물에서 양쪽에 손잡이가 있고 바닥에 구멍이 있는 시루가 발견된 것으로 보아 선조들이 일찍이 시루 에 곡물 가..
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두부선
예부터 채식을 하는 승려나 채식주의자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다. 두부는 맛과 향이 좋고 광택이 ..
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두부과자
최근 가공식품에 대한 우려 때문에 손수 간식을 만들어 주는 엄마들이 늘고 있는데 이 두부과자가 메뉴로 제 격일 듯하..
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