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파래된장국
생파래를 장국물에 넣어 끓인 국으로, 전라남도 조리법과 제주도 조리법이 있다. 파래가 골다공증에 좋..
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재첩국
재첩국 또는 재치국이라고 불리는 재첩국의 특징은 담백한 국물이다. 게다가 재첩은 숙취 제거 효과가 있어 술을..
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우럭미역국
조피볼락, 개볼락, 우럭볼락 등을 통칭해서 우럭이라 부른다. 우럭미역국은 강릉에서 유래되었다. 강릉의 바닷가..
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비지국
비지국은 경상남도와 충청남도에서 주로 먹던 음식으로, 경상남도에서는 ‘콩갱이’라고 부른다. 또한 경상남도에서..
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굴국
굴국은 주로 해장용이란 인식이 강하다. 그만큼 굴에 들어 있는 타우린·비타민E·글리코겐이 혈당을 낮춰주고..
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버섯장국수제비
버섯장국수제비는 경상도와 경기도에서 주로 먹던 음식으로, 토장국에 버섯을 넣고 밀가루를 떼어 만든다. 버섯장..
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미역찹쌀수제비
찹쌀가루로 만든 새알심을 미역국에 넣고 끓인 음식이다. 경상도에서 부르는 말로, 통상적으로 찹쌀수제비라고 부..
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두부떡국
두부는 웰빙 식품으로 알려져 있다. 「뉴욕타임즈」에서 ‘살찌지 않는 치즈’라는 표현을 쓸 정도다. 무엇보다 ..
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닭칼국수
쇠고기나 돼지고기에 비해 콜레스테롤 함량이 낮은 닭고기는 고혈압 환자들이 많이 찾는다. 최근에는 노화 방지 ..
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