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재료	ex: 동태, 나물, 냉이, 닭, 표고버섯

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- 부산잡채
- 부산잡채는 일반적인 잡채와 다르게 당면이 중심이 아닌 해산물이 중심이다. 문어·대합·전복 등 살이 연한 ..
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- 버섯애호박볶음
- 애호박은 옛 고서에서도 자주 언급되었던 채소로, 소화 흡수가 좋아 이유식이나 영양식으로 만들기도 한다. 또한..
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- 감자잡채
- 채 썬 감자와 데친 콩나물 줄기를 볶은 음식이다. 경상북도에서 주로 먹는데 장수 식품으로도 알려져 있는&nb..
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- 명태찜
- 명태란 이름이 붙은 유래 중에는 조선 중엽에 함경북도 ‘명’천군에 살던 ‘태’모씨가 잡은 고기라 하여 생긴&..
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- 개성무찜(갈비모듬찜)
- 옛 고서에서는 갈비찜을 가리찜으로 표현하는 경우가 많았다. 갈비는 척추를 제외한 흔히 등뼈 부분을 일컫는데,..
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- 우렁이된장찌개
- 물에 농약이 조금이라도 섞여 있다면 금방 죽어버리는 우렁의 특성 때문에, 사람들은 우렁 하면 ‘자연 건강식’..
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- 명태무왁찌개
- 명태는 산골에 사는 사람들이 시력이 나빠지면 동해안 바닷가에서 먹고 왔다 하여 붙여진 이름이다. 그래서 명태..
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- 콩비지탕
- 콩비지에는 콩 자체보다 더 많은 식이섬유가 함유되어 있다. 콩이 13% 정도인데 반해, 콩비지는 36%이기 ..
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- 나주곰탕
- 사골 육수에 사태, 양지머리와 다진 파를 얹어 만든 음식이다. 기존의 곰탕과 달리 나주곰탕은 맑고 투명한 빛..
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