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해물칼국수
우리가 주변에서 쉽게 먹을 수 있는 칼국수는 우리 조상들에게는 진귀한 음식이었다고 한다. 조선시대에도 칼국수가 있었으..
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팥죽
팥은 넓은 의미에서는 옛 조상의 ‘적색신앙’을 표현한 것으로, 팥죽에 대한 기록은 고려시대 문인 이색의 <목은집..
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채만두
강원도에는 막국수, 메밀부침개, 메밀산자, 메밀묵, 메밀술, 메밀쌈, 메밀전 등 메밀을 이용한 다양한 음식들이 많이 ..
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육회비빔밥
원래 회(膾)는 육류회를 나타낼 때 쓰는 한자였고 생선회는 육류회와 구별해 회(?)를 썼다. 그것이 이제는 생선이든 ..
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물냉면
냉면을 언제부터 먹기 시작했는지는 확실하지 않으나 냉면의 주원료인 메밀이 고려시대 몽골로부터 전해진 것으로 보아 북쪽..
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대게비빔밥
조선시대 초기, 지방 특산품으로 수라상에 오른 게를 맛보던 임금님은 게살을 얼굴에 묻혀가며 먹을 정도로 그 맛에 반했..
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골동반
비빔밥은 흰밥에 고기볶음·나물·튀각 등의 여러 가지 반찬을 섞어 비벼 먹도록 만든 보편적인 일품요리로 홍성모의 &..
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건진국수(안동손국수)
헛제삿밥·간고등어·식혜와 함께 안동의 4대 향토음식으로 꼽히는 안동 건진국수는 대표적인‘안동 양반님네’ 음식이다...
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하엽밥
약선레시피 [하엽밥]입니다.
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