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오징어불고기
오징어라는 말은‘까마귀를 잡아먹는 고기’라는 뜻의‘오적어(烏賊魚)’에 어원을 두고 있다. 정약전의 <자산어보&g..
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언양불고기
원래 언양은 양산군 다음으로 목초지가 넓은 곳이었다. 일제 강점기부터 도축장과 푸줏간이 발달하면서 인근의 소란 소는 ..
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안동찜닭
찜닭의 고향은 안동 구시장 닭골목, 찜닭을 안동지역의 전통음식이라고 하기에는 그 역사가 일천하다. 이 음식이 만들어진..
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안동간고등어구이
안동은 내륙 지방이기 때문에 고등어를 먹기 위해서는 영덕 강구항에서 수송해 와야 한다. 강구항에서 안동 채거리장까지 ..
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쏘가리매운탕
쏘가리는 예로부터 초야에 묻혀 은둔하는 선비나 깊은 산속에서 무예를 수련하고 있는 무사를 상징하는 고귀한 물고기로 사..
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순두부찌개
순두부는 두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 응고되었을 때 누르지 않은 그대로의 것으로 소화성이 좋고, 특유한 맛과..
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꽃송이버섯깐풍기
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