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재료	ex: 동태, 나물, 냉이, 닭, 표고버섯

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- 흑임자죽
- 죽을 만드는 방법은 조선 시대 명문가의 풍습과 전통을 고증을 거쳐 고스란히 재현하고 있는 최명희의 소설 ‘혼불’에도..
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- 미나리강회
- 강회란 숙회熟膾의 일종으로 미나리나 파와 같은 채소를 소금물에 데친 다음, 다른 채소와 함께 말아 놓은 것 이다. ..
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- 탕평채
- 한복의 옷고름처럼 조화와 화합을 중시하는 특징은 우리 음식에도 적용된다. 우리 음식의 전통은 음식 재료 들을 하나하..
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- 궁중떡볶이
- 떡볶이는 고추장을 사용해 매운맛을 내는 고추장떡볶이와, 간장을 사용하는 궁중떡볶이로 나눌 수 있다. 원 래 궁중에서..
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- 원소병
- 원소병에 대하여 조선 후기의 가정백과사전인『규합총서』는“이 떡이 북경에서 정월 보름元宵에 만들어 먹는 고로 원소병이..
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- 어선
- 민어나 대구 같은 흰 생선살에 쇠고기, 채소, 달걀지단, 표고, 석이버섯 등을 넣고 말아서 찐 다음 겨자장이 나 초..
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- 무지개떡
- 색이 다른 쌀가루를 켜로 쌓고 찌지만 고물을 두지 않으므로 찌는 떡 중 무리떡에 속하며, 무지개처럼 색색 이 고와서..
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- 구절판
- 삼국 시대 한강 유역의 고구려 요새인 아차산 일대에서 철기 구절판이 유적으로 발견되었다. 이로 미루어 보 아 그 연..
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- 화전
- 화전놀이는 분명 여성만의 봄놀이였다. 하지만 예외는 있는 법인가 보다. 삼짇날의 화전놀이는 민간뿐만 아 니라 구중궁..
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