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노랑느타리 나물볶음
농촌진흥청 노랑느타리나물볶음 버섯요리100選 노랑느타리나물

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    노랑느타리 100g, 양파 25g, 홍고추 1/2개, 대파 15g, 마늘 7g, 간장 7㎖, 소금 2g, 후추 0.2㎖, 식용유 30㎖, 다시마육수 30㎖, 들기름 7㎖, 실파 7g
  • 만드는법
    1.노랑느타리는 한입크기로 찢어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
    2.양파와 홍고추는 5cm길이로 곱게 채 썰고, 대파는 어슷썰고, 마늘은 칼등으로 으깬다.
    3. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 다음 양파, 홍고추, 느타리 순으로 넣으며 볶다가
    간장과 육수를 넣어 촉촉하게 계속 볶으면서 소금, 후추로 간을 맞추고 들기름을 섞어 완성한다.
    4.버섯볶음을 접시에 담고 실파를 송송 썰어 고명으로 뿌린다.
  • TIP
    버섯을 볶을 때 센 불에서 촉촉한 상태로 볶는 것이 비결이다.
    영양성분

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