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해조류 비빔밥

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출처 & 제공처
한국음식의 달인들

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
물, 고장초, 꼬시래기, 돌가사리, 미역줄기, 다시마채, 톳, 날치알, 오이, 당근, 적채, 무순, 그린비타민, 양파, 청고추, 홍고추 초고추장 고추장, 식초, 마늘, 깨, 참기름 초간장 간장, 식초, 매실진액, 고추냉이 해물빡짝장 된장, 마늘, 물, 멸치, 양파, 파, 청양고추, 홍고추, 전복, 참소라
만드는법

1. 해조류는 찬물에 10여분 담가 소금기를 제거한 뒤 물기를 꼭 짜서 준비한다.
2. 날치알은 해동해 청주에 헹궈 준비한다.
3. 양파, 당근, 적채, 무순, 청고추, 홍고추는 손질한 뒤 먹기 좋게 썬다.
4. 밥은 다시마물로 고슬하게 지어 보기 좋게 담는다.
5. 비빔장은 식성에 따라 초고추장, 초간장 해물빡짝장을 준비한다.
6. 그릇에 ①, ②, ③을 보기 좋게 담고 비빔장을 함께 낸다.
TIP

도토리묵이나 김치를 다져 김가루와 함께 넣어 비벼도 좋다. 다시마가루나 다시마물로 밥을 하면 밥맛이 좋아진다.

영양성분