솔잎효소를 첨가한 너비아니구이

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솔잎효소를 첨가한 너비아니구이

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출처 & 제공처
한국음식의 달인들

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
살치살, 불린 능이버섯, 단호박, 방울토마토, 통잣, 솔잎효소, 함초소금, 황설탕, 흑후추, 통깨, 청주, 참기름, 식용유, 다진파, 간마늘, 갈은배, 겉절이채소 양념: 국간장, 깨소금, 참기름, 후추, 재염
만드는법

1. 살치살은 1cm 두께로 포를 뜬 후 칼집을 낸다.
2. 분량의 재료를 혼합해 포를 뜬 살치살을 1시간 정도 재워둔다.
3. 불린 능이버섯은 올리브유와 소금으로 간하고 팬에 볶는다.
4. 단호박은 찜기를 사용해 알맞게 찐다.
5. 방울토마토는 올리브유와 소금으로 간해 팬에 살짝 볶는다.
6. 통잣은 솔잎에 끼워 잣솔을 만든다.
7. 재워둔 살치살은 팬에 알맞게 익혀 먹기 좋은 한입 크기로 잘라 담는다.
8. 겉절이도 살짝 무쳐 같이 담는다.
TIP

화학조미료보다 천연양념과 효소로 맛을 내 맛도 좋고 몸에도 좋은 요리다.

영양성분