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과일정과와 대추단자
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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    멥쌀가루, 찹쌀가루, 백년초가루, 대추편, 딸기, 키위, 금귤, 금분, 사과, 설탕, 소금
    부재료
    설탕, 소금
  • 만드는법
    1. 멥쌀가루와 찹쌀가루, 백년초가루, 대추편은 고루 섞어 찜통에 20분간 찐 후 치대 떡 피와 대추단자를 만든다.
    2. 과일은 얇게 썰어 설탕에 재운 뒤 망에 널어 꾸들하게 말린다.
    3. 말린 과일을 모양대로 완성해 금분을 발라낸다.
    4. 접시에 과일정과와 대추단자를 모양대로 담아낸다.
  • TIP
    정과는 과일에 수분이 거의 없도록 잘 말려야 하며, 떡가루 배합을 정확히 해야 한다.
    영양성분

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