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해신탕
한국음식의 달인들 달인 보양식 전복 대하 낙지 닭

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    전복껍데기, 동죽, 엄나무, 누릅나무, 황기, 오가피, 헛개나무, 감초, 녹각, 가리비, 대합, 전복, 대하, 낙지, 밤, 대추, 은행, 인삼, 토종닭, 찹쌀, 녹두, 건해삼, 흑마늘, 패주, 양파, 대파, 통마늘
  • 만드는법
    1. 전복껍데기, 엄나무, 누릅나무, 황기, 오가피, 헛개나무, 감초,
    녹각을 물에 끓이다가 동죽, 양파, 대파를 넣고 10분 정도 더 끓이고 불을 끈 다음 걸러 둔다.
    2. 깨끗이 씻은 닭에 불린 찹쌀, 녹두, 통마늘, 밤, 대추, 은행, 전복으로 속을 채워 다리를 꼬아 둔다.
    3. 걸러둔 육수에 속을 채운 닭을 넣고 45분 정도 푹 끓인 다음
    대합, 가리비, 대하, 패주, 전복, 낙지, 건해삼을 넣고 익혀서 용기에 보기 좋게 담아낸다.
  • TIP
    영양성분

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