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오이미역냉국
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 오이 마른미역

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    오이 1/2개, 소금 1작은술, 마른 미역 15g, 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개, 끓여 식힌 물 400ml
    ① 오이와 미역 밑간 양념 청장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술 ② 냉국 국물 양념
    청장 1/4큰술, 소금 1/2작은술, 식초 1.5큰술, 설탕 약간
  • 만드는법
    1. 오이는 소금으로 비벼서 깨끗이 씻고 어슷하게 썰어 채 친다.
    2. 마른 미역은 물에 10분 정도 불려 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.
    굵은 미역줄기는 떼어내고 길이 3cm 정도로 썰어 오이와 함께 양념 ①을 넣고 30분간
    재운다.
    3. 홍고추와 풋고추는 송송 썬다.
    4. 끓여 식힌 물에 양념 ②를 넣고 준비한 오이와 미역에 부어 고루 섞는다.
    5. 송송 썬 홍고추, 풋고추와 통깨를 넣고 차게 식힌다.
  • TIP
    영양성분

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