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농촌진흥청 손님초대음식 후식 밤 잣 서울 경기도 경상남도

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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
깐밤 600g(60개), 물엿 300g(1컵), 잣가루 ⅔컵, 설탕 3큰술, 생강즙 1큰술, 계핏가루 약간
만드는법

1.밤은 삶아서 고운체에 내리고 설탕을 넣은 후 약한 불에서 볶는다.
2.1을 다시 고운체에 내린 후 밤 모양을 만든다.
3.냄비에 물엿과 생강즙을 넣어 조린 다음 2의 밤을 넣었다가 꺼낸다.
4.잣가루나 계핏가루를 묻힌다
TIP

- 빚어놓은 율란에 잣가루를 묻힐 때 꿀을 조금 발라주면 고루 묻고 흐트러지지 않아 깔끔하다.

- 밤에는 비타민C가 많이 함유되어 있어 피부미용, 피로회복, 감기예방 등에 효과가 있다.

영양성분