한식사랑 메인 > 레시피
해물솥밥
농촌진흥청 해물솥밥 해산물 산,들,바다음식 밥 서울 경기도

  • 목록으로
    출처 & 제공처
    농촌진흥청
    관련레시피

    음식관련 기사&정보

  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    쌀 360g(2컵), 굴 100g(½컵), 새우 50g(5마리), 조개살 50g(¼컵), 당근 50g(⅓개), 양파 50g(⅓개), 마른멸치 6g(3마리), 물 500mL(2½컵)
    부재료
    양념장:간장 ⅓컵, 깨소금 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 다진 파 ½큰술
  • 만드는법
    1.멸치를 찬물에 넣어 15분 정도 끓여서 멸치장국 국물을 만들어 체에 거른다.
    2.굴은 껍질이 없도록 하고 새우는 머리와 꼬리를 떼어 낸 다음 껍질도 벗겨놓는다. 굴, 새우, 조개살을
    소금물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
    3.당근, 양파는 1cm 깍둑썰기로 잘게 썰어 놓는다.
    4.돌솥에 불린 쌀을 넣고 1의 맑은 멸치장국 국물 2컵을 부어 끓이다가 2와 3에서 준비한 채소와 굴,
    조개살, 새우를 얹어 뜸을 들인다.
    5.식기 전에 위아래를 고루 섞어 그릇에 담고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들인다
  • TIP
    · 해물솥밥은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민A 등 1일 영양권장량을 충족시킬 수 있는 영양가 높은 일품
    요리이다. 조리 시 주의할 점은 여러 가지 해물이 많이 들어갈수록 더 맛있는데 해물의 양이 늘어날
    경우에는 밥물을 줄여야 너무 질어지지 않는다.
    영양성분

'농촌진흥청' 추천레시피

'해물솥밥' INSTAGRAM

목록으로