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출처 & 제공처
농총진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
보릿가루 1.5kg, 강낭콩 500g(2 ½컵), 완두콩 500g, 소금 ½큰술, 설탕 1큰술, 막걸리 750mL, 물 375mL(4컵)
만드는법

1.냄비에 물을 붓고 강낭콩과 완두콩을 삶은 다음 약한 불에서 설탕을 넣고 조린다.
2.보릿가루에 막걸리, 물, 소금을 넣어 반죽한 다음 1의 강낭콩과 완두콩을 넣어 섞는다.
3.찜통에 면포를 깔고 2의 반죽을 붓는다.
4.3을 30분 정도 찐 후 뜸을 들인다.
TIP

조리시 콩은 기호에 따라 양을 조절한다.
· 보리에는 비타민B1, 비타민B2가 풍부하게 함유되어 있어 각기병을 예방하고, 식이섬유소가 풍부하여
장에서 배변량을 늘려주어 변비에 도움을 준다.
· 보리떡은 막걸리를 넣고 반죽했기 때문에 유산균의 작용으로 소화도 잘 되고 영양도 풍부하다.
· 찜으로도 떡을 만들 수 있지만 부풀기 때문에 후라이팬을 이용해서 도톰하게 구워도 아주 맛이 좋다.

영양성분