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돼지고기보쌈
농촌진흥청 손님초대음식 돼지고기 김치 전국

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    돼지고기 600g, 배추김치 1포기, 풋고추 45g(3개), 마늘 20g(5쪽)

    쌈장: 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술
  • 만드는법
    1. 끓는 물에 돼지고기를 넣어 푹 삶아 0.5cm 두께로 썬다.
    2. 풋고추는 어슷썰며, 마늘은 편 썰기 한다.
    3. 분량의 재료를 고루 섞어 쌈장을 만든다.
    4. 삶은 돼지고기를 접시에 담고 준비된 풋고추, 마늘, 배추김치, 쌈장을 곁들인다
  • TIP
    - 돼지고기에 많이 들어있는 철분은 체내에 흡수율이 높아 철분결핍성 빈혈을 예방하며 메티오닌 성분이 가장 많이 들어있어 간장 보호와 피로회복에 좋다. 그리고 보쌈과 같이 먹는 김치는 김치 속에 들어가는 고추, 마늘, 생강 등 향신료가 입맛을 돋구어 준다.

    - 보쌈이 건강에 좋은 이유는 반드시 김치를 곁들여 먹기 때문이다. 같은 고기라 하더라도 직접 불에 굽는
    것보다는 보쌈 형태로 먹는 것이 건강에 좋고 장수지역에서 즐겨 먹는 조리법이기도 하다
    영양성분

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