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강황돼지고기 파채말이

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
돼지고기(안심, 살코기) 20g, 파 2.5g, 양파 5g, 사과 5g 돼지고기 양념 강황가루 0.3g, 간장 0.8g, 다진 마늘 0.8g, 청주 4g, 통후추 0.1g 파, 양파, 사과 양념 소금 0.1g, 식초 1g, 설탕 1g
만드는법

1. 파와 양파는 채 썰어 차가운 물에 담가 매운맛도 빠지고 아삭해지도록 해 놓는다.
2. 돼지고기는 강황가루, 간장, 마늘, 청주, 후추를 넣어서 양념장에 잠깐 재워 둔다.
3. 물기를 제거한 파와 양파, 채 썬 사과는 소금, 식초, 설탕을 넣어서 무쳐 준다.
4. 팬에 기름을 두르지 말고 돼지고기를 앞뒤로 기름이 쪽 빠지게 구워 준다.
5. 잘 구어진 고기에 채소를 돌돌 말아 먹기 좋게 꼬치에 끼워 상차림한다.
TIP

영양성분