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잣구리
농촌진흥청 가공이용과 어르신 후식 찹쌀 잣 경상북도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    찹쌀 400g(2컵), 잣가루 90g(1컵), 소금 2작은술, 물 300mL(1.5컵) [밤소] 밤(깐 것) 300g(2컵), 꿀 3큰술

    ▶ 1인분량
    찹쌀 250g, 잣가루 23g, 소금 2g, 물 200mL [밤소] 밤(깐 것) 75g, 꿀 15g
  • 만드는법
    1. 찹쌀을 씻어 물에 충분히 불린 후 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 빻는다.
    2. 밤은 푹 삶아 으깬 후 꿀에 개어 소를 만든다.
    3. 1의 찹쌀가루는 익반죽한 다음 조금씩 떼어 밤소를 넣고 누에고치
    모양으로 빚는다.
    4. 끓는 물에 3을 삶아 건져 잣가루를 묻힌다.
  • TIP
    영양성분

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