한식사랑 메인 > 레시피
버섯전
농촌진흥청 가공이용과 어르신 찬품류 전 버섯 전국

  • 목록으로
    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
    관련레시피

    음식관련 기사&정보

  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    건표고버섯 20g(7개), 건느타리버섯 10g, 석이버섯 5g(5개), 밀가루 16g(2큰술), 달걀 50g(1개), 식용유 12g(1큰술) [양념장] 간장 17g(1큰술), 다진 파 6g(2작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 후춧가루 약간, 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)

    ▶ 1인분량
    건표고버섯 5g, 건느타리버섯 3g, 석이버섯 1g, 밀가루 4g, 달걀 13g, 식용유 3g [양념장] 간장 4g, 다진 파 2g, 다진 마늘 2g, 설탕 1g, 후춧가루 약간, 참기름 1g, 깨소금 1g
  • 만드는법
    1. 표고버섯과 느타리버섯, 석이버섯은 물에 불린 다음 곱게 채 썰어 분량의
    재료로 양념하여 무친다.
    2. 1의 양념한 버섯을 밀가루에 버무려 달걀을 넣고 잘 섞는다.
    3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠 놓아 부친다.
  • TIP
    ▶ 표고버섯에는 레티난이라는 항암물질을 함유하고 있어 암의 증식을 억제하고
    면역력을 강하게 하는 작용을 하며 혈액순환을 촉진시킨다. 또한 풍부한 식이
    섬유소는 변비를 예방한다.
    ▶ 건표고버섯은 물에 불리면 중량은 10배, 부피는 4배 정도가 늘어나게 된다. 이
    특성을 이용해서 재료를 준비하면 낭비를 줄일 수 있다.
    영양성분

'농촌진흥청 가공이용과' 추천레시피

'버섯전' INSTAGRAM

목록으로