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가지나물
농촌진흥청 가공이용과 어르신 찬품류 가지 나물 전라남도 제주도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    가지 240g(2개), 소금 3g(1작은술) [양념장] 간장 8g(1/2큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 참기름 2g(2/3작은술), 깨소금 1g(1/4작은술)

    ▶ 1인분량
    가지 60g(1/2개), 소금 1g [양념장] 간장 2g, 다진 파 1g, 다진 마늘 1g, 참기름 0.5g, 깨소금 0.3g
  • 만드는법
    1. 가지는 깨끗이 씻어 밥솥이나 찜통에 찐 다음 길이로 5~6등분 갈라 4cm
    길이로 자른다.
    2. 분량의 양념으로 양념장을 만든다.
    3. 가지에 양념장을 넣고 잘 무친 후 소금으로 간을 맞춘다.
  • TIP
    ▶ 밥을 지을때 그릇에 가지를 담아 쪄내기도 한다.
    영양성분

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