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생선찜
농촌진흥청 가공이용과 어르신 찬품류 찜 민어 조기 도미 경상남도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    생선(도미, 조기, 민어 등) 1마리, 실고추 2g, 통깨 1작은술, 소금 1큰술

    ▶ 1인분량
    생선(도미, 조기, 민어 등) 240g, 실고추 1g, 통깨 2g, 소금 2g
  • 만드는법
    1. 생선은 내장과 비늘을 제거하고 소금으로 간을 하여 30분 정도 두었다가
    깨끗이 씻어 2~3일간 꾸덕꾸덕하게 말린다.
    2. 찜통에 물을 적당히 붓고 김이 오르면 생선을 올려 찐 후 실고추와 통깨를
    얹는다.
    3. 2를 채반에 널어 식힌다.
  • TIP
    ▶ 흰살 생선이면 생선찜을 할 수 있으며 생선의 명칭에 따라 찜 명칭이 붙는다.
    ▶ 계절 채소를 이용하여 곱게 다진 다음 생선에 넣어 달걀, 밀가루의 순서로 입혀서
    형태를 잡아 찌기도 한다.
    영양성분

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