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들깨우거지국
농촌진흥청 가공이용과 어르신 찬품류 들깨 우거지 경상북도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    삶은 우거지 400g, 들깨 5큰술, 대파 20g(1/2뿌리), 물 1.4L(7컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술

    ▶ 1인분량
    삶은 우거지 100g, 들깨 10g, 대파 5g, 물 350mL, 된장 9g, 다진 마늘 4g, 국간장 7g
  • 만드는법
    1. 들깨는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 분쇄기에 간다.
    2. 대파는 어슷썰고(0.3cm), 우거지는 5cm 길이로 썬다.
    3. 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 우거지를 넣어 끓인다.
    4. 들깻가루, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 국간장으로 간을
    한다
  • TIP
    ▶ 식성에 따라 매운 고추, 고춧가루 등을 넣는다.
    영양성분

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