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출처 & 제공처
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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
생전복, 새송이버섯, 쇠고기 살치살, 마늘, 청피망, 홍피망, 노랑파프리카, 양파, 은행, 버터, 전분, 물 소스: 굴소스, 칠리소스, 청경채, 통깨, 다진파, 참기름
만드는법

1. 전복은 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 쇠고기 살치살은 끓는 물에 삶는다.
3. 새송이버섯은 살짝 데친다.
4. 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 섞어 놓는다.
5. 팬에 버터를 두르고 청경채와 다진파를 볶다가 칠리소스와 굴소스를 넣어 버무린다. 여기에 물과 함께 전분을 풀고 통깨와 참기름으로 마무리 해 걸쭉한 소스를 만든다.
6. 접시에 새송이버섯과 살치살을 깔고 맨 위에 전복을 올린다. 그 위에 각종 채소와 은행으로 장식을 한 뒤 소스를 뿌려 준다.
TIP

생전복을 살짝 데쳐내 식감이 살아 있는 것은 물론, 쇠고기가 어우러져 영양 균형이 잘 맞는 여름철 보양식이다.

영양성분