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출처 & 제공처
한국음식의 달인들

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
코다리, 튀김가루, 양파, 청피망, 적피망 양념 물, 진간장, 백설탕, 물엿, 간마늘, 맛술, 후추, 고춧가루, 생강
만드는법

1. 코다리는 지느러미를 잘라 네 토막을 내 튀김가루를 묻혀 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
2. 기름을 뺀 코다리는 냄비에 넣고 양념을 자작하게 부어 한 번 끓인다.
3. 코다리를 뚝배기나 냄비에 보기 좋게 담은 뒤 그 위에 고명으로 적피망, 청피망, 양파채를 올려 한 번 더 살짝 끓인다.
TIP

토막낸 코다리에 튀김가루를 입혀 튀긴 후 양념에 조리면 고소한 맛이 배가 돼 온 가족이 즐겨 먹기가 좋다.

영양성분