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대하전복덕장
한국음식의 달인들 달인 전복 대하

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    전복, 대하, 우유 소스 간장, 청주, 레드와인, 무, 생강, 건고추, 통후추, 배, 꿀
  • 만드는법
    1. 전복과 대하는 잘 손질해 우유에 40분간 담가둔다.
    2. 소스 재료를 중불에 1시간 정도 졸여 건더기를 건진 뒤 식힌다.
    3. 우유에 담근 전복과 대하를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 소스에 담근다.
  • TIP
    손질한 전복과 대하는 비린내를 없애기 위해 우유데 담가둔다
    영양성분

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