경기도 가평이 고향인 나는 어려서부터 예체능에 소질이 많아 여러 대회에서 입상했 다. 어린 시절 장래 희망은 유도 국가대표 선수와 사회정의를 실천하는 형사가 되는 것 이다. 한때 유망한 유도선수로 손꼽혔던 시절도 있었다. 꿈을 위해 노력한 결과, 마침내 유도대학교에 합격을 했지만 당시 가정형편이 어려워 첫 꿈을 접고 군대에 입대했다. 군 제대 후 새로운 인생의 길을 모색하던 나는 호텔 요리사였던 친지들의 조언과 어머니의 권유로 요리사의 길에 들어서게 되었다. 1989년 8월 온양그랜드파크호텔에서 양식 조리사로 첫발을 내딛으면서 운명처럼 요 리에 매력을 느꼈다. 조리인의 길을 걷다 보니 점점 더 직업에 애착이 가고 적성에도 잘 맞아 천직이라 여기는 나는 분명 행복한 조리사다. 항상 남들보다 두 세배 더 열심히 일했다고 자부하는 나는 지난해부터 새로운 공부 를 시작했다. 요리 분야에서 좀 더 폭 넓고 체계적인 지식을 쌓고 싶은 갈망이 커 바쁜 시간을 쪼개 세계사이버대의 약용건강식품을 전공하고 있다. 고령화로 인한 노령인구 증가와 건강에 대한 욕구 증가로 인해 건강보조식품과 기능성 식품산업이 성장하고 있 는 추세라 앞으로 약용 식재를 접목한 음식이 미래 음식산업의 핵심축이 될 것이라는 생각에서다. 이론적인 지식을 쌓을 뿐 아니라 실무에도 적극 적용해 볼 계획이다. 조리사로서 다 양한 약용음식을 개발해 많은 사람들이 건강하고 행복한 삶을 누릴 수 있도록 기여한 다면 보람된 일이 아닐까! 앞으로 약용 식재를 가미한 한식을 개발하고 발전시켜 한국 음식의 우수성을 세계에 알리는 일에 열정을 바칠 생각이다.