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농촌진흥청 한식건강메뉴52선 깻잎 찹쌀가루 소금 치자

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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
깻잎 8장, 찹쌀가루 약간, 소금 약간, 물 약간, 치자 1/2개, 자색 고구마 가루 적당량, 식용유 1/2컵
만드는법

1. 깻잎은 씻어 물기를 제거한다.
2. 냄비에 찹쌀가루, 소금, 물을 넣고 풀을 쑤어 식힌다.
3. 식힌 풀에 치자 물과 자색 고구마 가루를 넣어 색을 낸다.
4. 깻잎 앞면에 물들인 찹쌀풀을 꼼꼼히 바르고 가운데에 흑임자를 뿌린다.
5. 바람이 잘 부는 곳에서 바싹 말린다.
6. 기름 온도 170~180℃에서 풀 바른 면이 먼저 들어가게 하여 앞뒷면을 고루 튀긴다.
TIP

영양성분