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잎새버섯흑임자샐러드
농촌진흥청 버섯요리100選 샐러드 잎새버섯

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    잎새버섯 60g, 팽이버섯 10g, 시금치 10g, 양상추 40g, 단데리온 10g, 겨자잎 10g, 루콜라 10g
    부재료
    흑임자 드레싱 : 사과 10g, 배 10g, 파인애플 10g, 양파 6g, 흑임자 13g, 사과식초 17㎖, 레몬즙 5㎖, 마요네즈 50g, 물엿 30g, 설탕 13g, 소금 4g
  • 만드는법
    1. 잎새버섯은 한입크기로 잘라 깨끗이 씻고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 깨끗이 씻는다.
    2. 시금치, 양상추, 단데리온, 겨자잎, 루콜라는 깨끗이 다듬어 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 냉장고에 둔다.
    3. <흑임자드레싱> 과일과 양파를 깨끗이 손질하여 흑임자와 함께 믹서에 곱게 간 다음 나머지 분량의 재료를 넣고 혼합한다.
    4. 접시에 버섯과 샐러드를 조화롭게 담고 드레싱을 뿌린다
  • TIP
    영양성분

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