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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
전복 800g
부재료
간장 4큰술, 다진 마늘 적량, 참기름 적량
만드는법

1.전복은 고운 솔로 문질러 씻은 뒤 껍데기에서 살을 떼어 낸 후 내장을 떼고 몇 군데 칼집을 넣는다.
2.1을 껍데기에서 다시 넣은 다음 양념장을 발라 가며 숯불에 굽는다.
3.상에 낼 때는 전복을 적당히 크기로 썬다.
TIP

전복은 요오드 함량이 높아 산후조리에 좋으며, 비타민B1, 비타민B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등이
풍부하여 산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이다.
· 전복은 먹이가 미역과 다시마 등 해조를 먹고 자라기 때문에 조금만 음식에 넣어도 맛이 진한
특성이 있다. 그러므로 특히 조리시에는 조미료를 절대로 사용하지 않는 것이 좋다.

영양성분