장어 강정 한식포털 한식사랑

한식사랑 메인 > 레시피

장어 강정

한국음식의 달인들 달인 강정 장어 피망

목록으로

출처 & 제공처
한국음식의 달인들

관련레시피
음식관련 기사&정보
재료

인분 / 분 / Cal
주재료
장어, 찹쌀가루, 홍피망, 청피망, 양파, 중파, 생강채, 믹스넛 소스 간장, 설탕, 맛술, 청주, 생강즙, 고추장
만드는법

1. 장어는 두 마리를 준비해 1마리당 10~12쪽을 낸다.
2. 장어에 찹쌀가루를 묻혀 기름에 튀겨낸다.
3. 양파는 삼각형 모양으로 썰고, 홍·청피망 역시 같은 모양으로 썬다. 중파는 5㎝ 길이로 잘라 다시 반으로 가른다.
4. 팬에 기름을 두른 뒤 채소를 볶다가 장어와 믹스넛, 소스를 넣고 버무려준다.
5. 접시에 수북이 담아 생강채를 올려준다.
TIP

장어를 한 입 크기로 잘라 튀긴 뒤 매콤달콤한 소스에 버무린 장어강정은 어른들 술안주로 인기가 좋을 뿐만 아니라 아이들도 즐겨 먹을 수 있다.

영양성분