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호박고지탕
농촌진흥청 가공이용과 어르신 찬품류 호박고지 강원도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 가공이용과
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    음식관련 기사&정보

  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 4인분량
    호박고지 160g, 들깨 220g(2컵), 쌀 180g(1컵), 물 2L, 소금 1.5큰술 [양념장] 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 생강 1작은술

    ▶ 1인분량
    호박고지 40g, 들깨 55g, 쌀 45g, 물 500mL, 소금 3g [양념장] 참기름 2g, 다진 마늘 2g, 다진 파 1g, 다진 생강 1g
  • 만드는법
    1. 호박고지를 물에 불린 다음 물기를 빼 놓는다.
    2. 쌀은 30분 정도 불린 후 물기를 빼 놓는다.
    3. 들깨와 불린 쌀을 절구에 빻거나 분쇄기에 갈아 물을 600mL 넣고 체에
    거른다.
    4. 양념장을 만들어 불린 호박고지에 무쳐 간이 배도록 볶는다.
    5. 위의 재료를 모두 냄비에 넣어 푹 끓인다.
  • TIP
    ▶ ‘동짓날 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다’는 속담처럼 호박은 감기에 대한
    저항력을 기르고 동상도 막아준다고 한다.
    영양성분

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