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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
배추김치, 돼지갈비, 실파, 대파, 생강, 무, 두부, 청고추, 홍고추, 팽이버섯, 새송이버섯, 슬라이스 치즈, 떡볶이 떡, 마늘 후추, 참기름, 백설탕, 통깨, 고추장, 식용유, 재염
만드는법

1. 돼지고기는 핏물을 제거한 뒤 저민다.
2. 육수는 각종 채소 자투리를 이용해 30분 정도 끓인다. 파, 마늘, 생강은 곱게 다진다.
3. 홍고추와 청고추는 어슷 썰고 팽이버섯과 실파는 4㎝ 길이로 썬다.
4. 두부와 새송이버섯은 적당한 크기로 자른다.
5. 배추김치는 3㎝ 크기로 썰어 준비한다.
6. 팬에 식용유를 두른 뒤 김치를 넣고 볶다가 돼지갈비를 넣어 물러지도록 볶는다.
7. 위의 재료에 파, 마늘, 생강, 설탕, 고추장, 고춧가루를 섞어 볶는다.
8. 전골냄비에 볶은 김치와 돼지갈비를 담고 주위에 팽이버섯, 두부, 실파, 새송이버섯을 돌려 담는다.
9. 육수를 자작하게 부어 끓인 뒤 소금이나 간장으로 간을 맞추고 치즈를 넣어 마무리한다.
TIP

김치전골에 돼지갈비를 넣으면 뼈에서 육수가 우러나와 국물 맛이 구수하고 갈비 뜯는 재미도 느낄 수 있다.

영양성분